Quer conhecer mais sobre o Josephina Gramado, um charmoso bistrô da serra gaúcha que mistura gastronomia criativa e tradição?
O lema deles “onde delícias se misturam com histórias” tem tudo a ver com a experiência que vivenciamos lá.
Além dos pratos, o ambiente acolhedor é o que mais encanta os visitantes.
Os irmãos Patricia, Gabriel, Rodrigo e Carolina Klauck Moraes fundaram o bistrô na antiga casa do bisavô, feita na década de 50.
O nome foi escolhido inspirado na avó deles, dona Josephina que era uma cozinheira de mão cheia. Aliás, muitas das receitas dela estão no cardápio!
Risotos, massas, sopas, sanduíches e cafés diferenciados são algumas das várias opções.
Bistrô Josephina encanta pelo clima acolhedor e gastronomia
Localizado ao lado da Igreja Matriz São Pedro, no coração de Gramado, o Bistrô Josephina é apaixonante desde a fachada.
Com uma arquitetura bem européia, mesinhas do lado de fora, toldo retrô verde escuro, portas e janelas de madeira é difícil não querer entrar.
Na parte de trás do restaurante há um deque de madeira com algumas mesas, que durante noite com algumas luzinhas amarelas, ficam um charme!
Perfeito para tomar um vinho com os amigos no fim da tarde…
Pelo restaurante ainda encontramos alguns elementos antigos da família, como lustres, retratos, cofre, discos de vinil, placas entre outros.
Manter aquele clima de interior e casa de vó (literalmente) é uma das propostas do Josephina. E nós amamos!
Percebemos o carinho nos jogos americanos floridos (com jeitinho de interior), pratos de cerâmica clássica e até na simpatia dos atendentes.
A maioria dos insumos são caseiros e podem ser adquiridos na mercearia.
Temperos como azeite de alecrim, vinagre de maracujá e framboesa, molho de pimenta são feitos ali ou por produtores locais.
Vamos as nossas escolhas?
Pedimos como entrada a Salada Josephina (R$ 44), que inclui mix de folhas, presunto parma, damasco e gorgonzola ao molho de hortelã e mel.
Como a fome estava grande (risos) experimentamos também Iscas de Filé Grelhadas (R$ 59), acompanhadas de molho de queijo servido no pão e cebolas caramelizadas.
No Josephina, há opções de risotos de camarão, cogumelos, salmão, charque e até veganos. Os preços variam de R$ 54 até R$ 69.
Eu optei pelo Risoto de Camarão (R$ 69), que estava uma delícia!
Tinha bastante camarão, molho de tomate e o alho poró em cima dava um sabor sensacional!
Pedimos também um Filé de Linguado (R$ 62), que acompanha purê de mandioquinha, ervilhas frescas, aspargos e tomate cereja.
O peixe estava bem temperado e saboroso também!
Nosso convidado da press trip Estavam Pelo Mundo experimentou um Posta de Salmão em Crosta de Ervas (R$79), ao molho de Cointreau (licor de laranja) e acompanhado de risoto negro.
Lembrando que o Josephina tem omeletes, sanduíches, wafles, chás e cafés!
Foi uma experiência surpreendente e super recomendamos!
Serviço
Local: Rua Pedro Benetti, 22, Centro – Gramado RS
Contato: (54) 3286-9778
Horário: de terça à domingo, das 11h30 às 23h.
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Texto: Thamyres Thomazini
