A Vinícola Campestre, em Vacaria (RS), na região de Campos de Cima da Serra, terá diferentes experiências para celebrar o Dia das Mães de forma muito especial.
Com atividades que vão desde um almoço com direito a um mimo de surpresa para as mães até visita guiada aos vinhedos, a vinícola é o lugar certo para um momento de celebração, união e boa gastronomia.
A programação especial ocorre nos dias 8 a 10 de maio, de sexta a domingo. O Zanotto Garden estará aberto, com um cenário incrível para os vinhedos. No domingo de Dia das Mães, a vinícola terá um receptivo que inclui uma taça de espumante para as mães.
Para o almoço, o restaurante Campestre, localizado nos jardins da vinícola, conta com pratos individuais e duas opções de cardápio: o menu Stazione e o menu Terroir.
Ambos têm como couvert pães de fermentação natural acompanhados de uma inédita e deliciosa manteiga de vinho.
A entrada do menu Stazione é uma mussarela de búfala trufada com limão siciliano, tomate cereja e espuma de manjericão.
O primeiro prato é uma massa talharim, soubise de ervas e limão siciliano, pistache e flores.
O prato principal é um robalo com lulas salteadas, acompanhado de salmoriglio de ervas, crudité de cenoura e salada coleslaw de maçã verde.
Para a sobremesa, gel de manga e maracujá, manga in natura, doce de manga, creme diplomata de côco, crumble de côco e flores.
Já o menu Terroir tem como entrada uma polenta pont neuf, creme de queijo serrano, presunto parma, óleo de ervas, pó de crem, flores, tuille e brotos.
O primeiro prato é um risoto de creme de ervilha, cogumelos em texturas e flores. O prato principal também tem duas opções: costela ou bife de chorizo, e ambos acompanham mousseline de batata e trufa e aspargos grelhados.
Para a sobremesa, é servido um cremoux de chocolate branco e baunilha com coulis de morango, sorvete de morango, morango in natura, hortelã, crumble de pistache, tuiles e flores.
Cada um dos menus completos custa R$149,90 por pessoa. No domingo de Dia das Mães, o restaurante ainda terá um mimo surpresa para celebrar a data.
Experiências de enoturismo com as mães
Vinhedos extensos, paisagem que lembra a Toscana e charmosas caves compõem os espaços de enoturismo da Vinícola Campestre e convidam para uma experiência única no Dia das Mães.
A data pode ser também celebrada com uma visita guiada. O roteiro inclui degustação orientada de cinco vinhos e espumantes, conduzida por um membro da equipe, e entrega de uma taça de cristal personalizada. Custa R$ 85 por pessoa e é preciso agendar.
Para quem deseja combinar almoço com degustações especiais, há duas possibilidades.
Na Degustação Essência do Terroir, é possível provar quatro vinhos da linha Reserva.
Realizada na área externa do wine bar, inclui minitábua de frios e taça de cristal personalizada. Custa R$ 98 por pessoa.
A Degustação Harmonizada Campos de Cima é uma imersão nos sabores e aromas da região, combinando quatro rótulos das linhas Zanotto Reserva e Gran Reserva com quatro miniporções elaboradas feitas com ingredientes típicos dos Campos de Cima da Serra.
A experiência inclui uma taça de cristal e custa R$ 119 por pessoa. Ambas degustações devem ser agendadas.
A Degustação Expressões percorre aromas, sabores e paisagens dos Campos de Cima da Serra.
Inclui três vinhos jovens e um rótulo reserva, acompanhados de grissinis. Custa R$ 49 por pessoa e deve ser feita mediante agendamento.
