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Olivas de Gramado: parque na Linha Nova

Gramado é um destino que eu visito desde criança, mesmo assim, meu olho brilhou quando fui ao parque Olivas de Gramado. Com certeza, é um dos parques mais bonitos da serra gaúcha.  

Localizado na Linha Nova, uma região que ainda tem cara de cidade do interior – com casinhas simples e gente que planta e cuida de animais, o Olivas de Gramado trabalha com turismo de experiência.

É o primeiro complexo turístico voltado para a olivocultura do Rio Grande do Sul.

Fotos: Anelise Zanoni

Em um terreno de mais de 100 hectares, há 200 mudas de frutíferas e 10 mil mudas de oliveiras plantadas de 6 diferentes espécies. Ou seja, muita natureza!

Além disso, o Olivas de Gramado conta com um restaurante com vista para uma cadeia de cânions e uma fazendinha com mini animais e casinhas coloridas. 

Com certeza é um passeio para o dia inteiro e para todas as idades

A dica, então, é chegar pela manhã para aproveitar todos os atrativos e ainda reservar um tempo para ficar de bobeira olhando para os cânions. 

Por isso, vou contar tudo sobre a visita ao Olivas de Gramado.

Como é a visita no Olivas de Gramado

Assim que subimos uma ladeira em direção ao prédio principal do parque, nos deparamos com a vista dos cânions – talvez a mais bonita de Gramado! 

De lá de cima é possível observar as regiões de Nova Petrópolis e Caxias do Sul.

Como a proposta do parque é a experiência, logo na chegada é oferecida uma infusão de folhas de oliveira (uma novidade pra mim).

Depois, a visita geralmente inicia com um vídeo explicativo e com a degustação de 7 tipos de azeite. 

Degustação sensorial de azeites de oliva

Apesar de ter o prédio principal localizado em frente a uma vista impressionante, o principal atrativo do local é o projeto do azeite de oliva. A experiência é nova para muitos turistas, que geralmente fazem a degustação pela primeira vez.

A atividade é conduzida por um azeitólogo, geralmente o português João Lima. A atividade é bem produtiva, porque aprendemos a apreciar azeites extra-virgem e experimentamos pequenas porções (ninguém passa mal tomando azeite!!)

São 7 tipos de azeites oferecidos. Estão na lista, blend de Arbequina e Koroneik, azeite com canela, limão bergamota com baunilha, limão siciliano (um dos meus preferidos!), ervas da Provence, pimenta calabresa defumada e de alho.

Degustamos também o de nibs de cacau (Sementes de cacau), mas esta variedade nem sempre está na degustação.

Para quem experimenta, a dica é esfregar o copinho com o azeite na mão, para esquentar um pouquinho o produto e também para perceber a viscosidade e o aroma dele.

Restaurante com sequência de pratos coloniais

Para montar a proposta gastronômica do Olivas de Gramado, foi necessário pesquisar receitas de família imigrantes da região e extrair delas as referências para o banquete. A ideia é apresentar o Menu Raiz, servido à vontade na mesa junto com o conceito de slow food e farm to table.

Isso significa que boa parte dos produtos são orgânicos e que não é preciso ter pressa para comer.

Ou seja, o almoço é realmente uma refeição para ser apreciada com calma, observando todas as belezas que despontam dos janelões que dão para a rua!

O menu inicia com sopa de capelleti. Depois é servida salada de folhas verdes e radicci com bacon.

Entre as guarnições estão tortei ao molho de carne de panela, tagliatelle ao molho caipira, carne de panela, polenta, galinha caipira e costelinha de porco na cerveja preta.

É tudo servido na mesa, e a equipe vai abastecendo os pratos sempre que necessário. Por ter o conceito do slow food, vale a pena pedir antes os pratos para não ter de esperar demais!

Também é importante lembrar que o almoço é servido das 12h às 15h. Depois desse horário, é indicado pedir o picnic, que vamos falar agora. 

Picnic com vista para os cânions

A natureza do parque Olivas de Gramado convida para um picnic, especialmente se você chegar no final da tarde – o pôr-do-sol deles é algo para se apreciar!

O parque tem cestas de picnic com a opção do menu Café Rural. Na cestinha vem  queijos, salames e presuntos, bolos, pães, frutas, suco e geleias.

É uma ótima opção para quem gosta de comer ao ar livre e sem pressa.

Mas fique atento: o parque não aceita alimentos vindos de fora. Então não dá pra você levar sua própria toalha e montar acampamento!!

Passeio no tour rural

A experiência o parque fica completa com o tour rural, que é um passeio guiado com duração média de 30 minutos.

No caminho conhecemos toda a extensão da propriedade e ainda paramos em pontos estratégicos onde é possível apreciar a vista de alguns cânions.

O passeio se passa pela fazendinha com mini animais, onde é possível ficar mais tempo e ainda se divertir com a bicharada.

Passeio para crianças no Olivas de Gramado

Animais em tamanho miniatura encantam os visitantes que ingressam na Fazendinha do Olivas de Gramado. Para dar início ao passeio, é tocada uma sineta, para avisar os animais que os visitantes chegaram!

O espaço é uma gracinha e tem casas pequenas, açude e espaços diferenciados para os bichinhos. No curral está a vaquinha Margarida, também há porcos no chiqueiro, cabras pequeninas e um pônei chamado Gigante.

Para as crianças brincarem, há uma sala com espaço para desenhos e brincadeiras. É a casinha do Hobbit. 

Os animais têm acompanhamento diária por tratadores e ficam soltos no campo fora dos horários de visita. 

Como chegar no Olivas de Gramado

O parque fica na Rua Vereador José Alexandre Benetti – Linha Nova. Saber como chegar lá é uma parte importante do roteiro.  A primeira vez que estive no parque usei o Waze e cheguei rapidinho de carro.

Na minha segunda visita, usei o mesmo aplicativo mas por algum motivo peguei muita estrada de chão e por alguns instantes achei que estava perdida!

Então vou dar algumas dicas:

De carro

São cerca de 13km do centro de Gramado até o parque. De acordo com os proprietários, o ideal é buscar auxílio do Google Maps (e não do Waze) para chegar até lá.

Um bom ponto de referência para saber se está no caminho certo é passar pelo ExpoGramado e seguir as placas para a Linha Bonita e, depois, para a Linha Nova.

A estrada da Linha Nova é asfaltada e você pode seguir as indicações do “Residenciais Bela Itália” e também do Olivas de Gramado.

Você pegará apenas 1,5km de estrada de chão! O Olivas de Gramado é onde termina esta estradinha!

Transfer gratuito

O parque tem transporte gratuito de alguns hotéis de Gramado e Canela. Pode ser agendado pelo telefone (54) 3286-1382 ou whatsapp (54) 99610-7626.

Gostaram da dica? 

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