A vinícola Don Severino, em Caxias do Sul, é uma grande descoberta, porque tem uma das vistas mais bonitas da região.
Um conjunto de montanhas é a paisagem para quem visita este pequeno empreendimento familiar que trabalha com cerca de 30 produtos, entre sucos de uva, licores, espumantes e vinho.
O passeio pode iniciar com a degustação de licores produzidos com diferentes frutas e encerrar com uma taça de espumante degustada em frente à paisagem.
Para ampliar a experiência, a casa criou a Osteria del Torchio, um pequeno restaurante onde são feitas pizzas artesanais e em forno à lenha (mediante reserva).
Em sextas e sábados, ocorre um rodízio de pizza, no valor de R$89 por pessoa (em março de 2024).
Pertinho do prédio da vinícola há uma igrejinha histórica, construída de madeira em 1891.
No interior do templo está a imagem de São Vitor, que dá nome à localidade onde está a vinícola.
Pizza Garden
Agora, já pensou em saborear uma deliciosa pizza, acompanhada de um vinho da casa e com vista para montanhas e um cenário paisagístico da serra gaúcha?
Essa é a experiência Pizza Garden, que convida o visitante a ter ótimos momentos em meio à natureza com comida boa, calmaria e um bom vinho.
Funciona assim: o visitante pode escolher entre as opções de pizza disponíveis no dia. Os sabores variam de acordo com a época do ano, já que os ingredientes são todos produzidos na região.
O valor da pizza é de R$ 45 (em março de 2024).
Depois, é só escolher um vinho e sentar em uma das mesas ou nos pallets que tem no local, com uma vista incrível para montanhas e paisagens verdes.
A experiência ocorre nos sábados e domingos, das 14h30 às 18h. Durante a semana, é preciso agendar.
História da família
O empreendimento foi fundado em 2010 e o nome é uma homenagem ao patriarca da família, Severino Isoton, neto de imigrantes italianos.
A família chegou na serra gaúcha em 1878 e trouxeram a tradição de cultivar uvas, tanto para consumo próprio quando comércio.
Durante muitos anos os vinhos produzindo pela família era distribuídos pela Cooperativa Caxiense.
Mas, as vendas ficavam mais concentradas na própria região.
Um dos filhos do patriarca, Roberto Isoton, decidiu modernizar a produção e construiu a vinícola, unindo o conhecimento de anos de trabalho no ramo à tecnologia.
Serviço
Endereço: Capela São Vitor, 2100, Quarta-Légua, bairro Galópolis- Caxias do Sul.
Contato: contato@vinhosdonseverino.com.br ou (54) 3054-0732
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